silpat flexipan - La Griotte Bleue

26 septembre 2010

Samoussas à l’indienne

Pour le jeu interblog 9 du site plaisir gourmand, je vais piocher une recette sur le blog de on s'invite chez Céline. J'ai choisi de changer un peu la recette de Céline, de n'y mettre que des légumes et des épices. Voici mes des samoussas à l'indienne....

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Tags: carotte, curry, feuille de brick, raisins, à l'indienne, SILPAT FLEXIPAN

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23 septembre 2010

Palmiers au chorizo

Une dernière recette avec cette délicieuse pâte feuilletée… Merci à ma super voisine pour sa délicieuse recette. 1 pâte feuilletée maison de préférence, 1/2 chorizo, 100g de fromage râpé. Préchauffer le four th 210°C. Couper finement le chorizo. Etaler...

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Tags: chorizo, pâte feuilletée, apéro, SILPAT FLEXIPAN

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21 septembre 2010

Un mille feuilles 100% maison

C’est un peu long à réaliser, il faut l’avouer, mais c’est tellement bon !!! Pour 6 personnes : Une pâte feuilletée pur beurre (recette de la pâte feuilletée maison ici) Une crème mousseuse : 30 cL de lait, 60 g de sucre semoule, 30g de maïzena, 2 jaunes...

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Tags: sucre, beurre, jaunes d'oeufs, pâte feuilletée, SILPAT FLEXIPAN

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20 septembre 2010

Petits paniers aux olives

C’est simple, c’est bon. Pour les plus courageux, faites une pâte feuilletée maison, c’est divin !!! Ingrédients pour 25 petits paniers : - une pâte feuilletée - un tube de concentré de tomates - un bocal d’olives vertes dénoyautées Etaler la pâte feuilletée...

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Tags: olives, tomates cerises, pâte feuilletée, apéritif, SILPAT FLEXIPAN, Fleder

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20 septembre 2010

Une pâte feuilletée

Essayons quelques recettes du livre : “Les classique de la pâtisserie, tout simplement”. Edition Guy Demarle. Si vous êtes intéressez par ce livre, contactez moi. Avec cette pâte j’ai réalisé des petits paniers en apéro et des mille feuille en dessert,...

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Tags: beurre, pâte feuilletée, SILPAT FLEXIPAN, roul'pat FLEXIPAN

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2 septembre 2010

Macarons réglisse

Encore des macarons !!! et oui quand on aime, on ne compte pas, paraît-il... La recette des coques ne change pas, simplement j'ai ajouté du charbon végétal (qui "aide à la digestion" est écrit sur la boîte !) pour obtenir la couleur noire. Pour la ganache...

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Tags: chocolat blanc, macarons, ganache, noir, réglisse, SILPAT FLEXIPAN

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27 août 2010

Dentelle au chocolat

Comment sublimer une simple pêche blanche avec trois fois rien. 25g de chocolat - 50 g de lait - 25 g de beurre pommade - 125 g de sucre en poudre - 35 g de farine Faire fondre le chocolat avec le lait, puis mélanger doucement le beurre, puis le sucre...

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Tags: chocolat, sucre, SILPAT FLEXIPAN, dentelle, tuile

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18 août 2010

Macarons au piment d’Espelette et ganache montée

Pour ces macarons au piment d’Espelette j’ai utilisé la technique de la ganache montée que j’ai découverte sur le site de I love macarons et de Mercotte. Bien plus légère qu’une traditionnelle ganache. Pour les coques je reprends cette recette qui fonctionne...

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Tags: chocolat, macarons, ganache montée, piment d'Espelette, SILPAT FLEXIPAN

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8 août 2010

Macaron pistache

Préparer les coques avec du colorant vert ou du thé matcha. Décorer les coques avant cuisson Pour garnir les coques préparées avec 1 blanc d’œuf il faut : 40 g de beurre, 40 g de pistaches, 30 g de sucre. Mixer plus ou moins finement l’ensemble. Laisser...

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Tags: pistache, macarons, vert, SILPAT FLEXIPAN, douille, poche à douille

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7 août 2010

Macaron, purée de fruit de la passion et curcuma

Pour une fois, c’est un macaron pas trop sucré et même légèrement acide. Pour 16 macarons : 1 blanc d’œuf, 15 g de sucre semoule, 75 g de sucre glace, 45 g de poudre d’amande, 1 g de curcuma. 100 g de purée de fruit de la passion, 1 g d’agar agar. Préparer...

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Tags: poudre d'amandes, macarons, fruits frais, SILPAT FLEXIPAN, douille, poche à douille, fruit de la passion, sucre glace

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4 août 2010

Les rochers coco chocolat

Une délicieuse odeur de noix de coco, un cœur moelleux sous une coque croquante… Que du bonheur. Pour une dizaine de rocher : 1 blanc d’œuf, 60 g de sucre, 60 g de noix de coco et 20 g de chocolat coupé en petits dés. mélanger tout simplement l’ensemble...

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Tags: chocolat, petits fours FLEXIPAN, SILPAT FLEXIPAN, empreintes pyramides FLEXIPAN, pyramidesnoix de coco

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