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La Griotte Bleue
poudre d'amandes
23 juin 2011

Abricots rôtis au romarin sur un crumble au chocolat blanc

Abricots rôtis au romarin sur un crumble au chocolat blanc
Joli contraste entre l’acidité de l’abricot cuit et le goût sucré du chocolat blanc, le fondant du fruit et le croustillant du biscuit. Pour 4 personnes : 4 abricots, 4 cs de miel, des brindilles de romarin, 20g de beurre. Pour le crumble : 60g de poudre...
Posté par La griotte bleue à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat blanc,  poudre d'amandes,  crumble,  romarin,  abricot

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5 décembre 2010

Petits financiers à la pistache

Petits financiers à la pistache
Jolis et gourmands, ce sont simplement des petits financiers réalisés dans les empreintes petits fours décorés d’une ganache au chocolat et de quelques brisures de pistaches. Pour les financiers : 2 blancs d’œuf, 50 g de poudre d’amandes, 100 g de sucre,...
Posté par La griotte bleue à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pistache,  poudre d'amandes,  ganache montée,  financiers,  chocolat noir,  blancs d'oeuf,  pâte de pistache

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15 octobre 2010

Des petits financiers pour accompagner thé, café…

Des petits financiers pour accompagner thé, café…
Pour avoir essayer plusieurs recettes de financiers, je vous recommande celle ci : 3 blancs d’œufs, 75 g de poudre d’amande, (j’aime beaucoup utiliser de la poudre d’amande entière qui donne aux financiers un petit goût de noisette) 150 g de sucre, 50...
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Tags: poudre d'amandes,  blanc d'oeuf,  goûter,  petit four,  poudre de noisette

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7 août 2010

Macaron, purée de fruit de la passion et curcuma

Macaron, purée de fruit de la passion et curcuma
Pour une fois, c’est un macaron pas trop sucré et même légèrement acide. Pour 16 macarons : 1 blanc d’œuf, 15 g de sucre semoule, 75 g de sucre glace, 45 g de poudre d’amande, 1 g de curcuma. 100 g de purée de fruit de la passion, 1 g d’agar agar. Préparer...
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Tags: poudre d'amandes,  macarons,  fruits frais,  SILPAT FLEXIPAN,  douille,  poche à douille,  fruit de la passion,  sucre glace

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12 avril 2010

Macarons tout choco

Macarons tout choco
Après quelques loupés, quelques heures sur les blogs de Mercotte et Pure Gourmandise (que je remercie), voici enfin le résultat... Une pure merveille. Pour 16 macarons parisiens Pour les coques : 1 blanc d'oeuf, 70g de sucre glace, 40 g de poudre d'amande,...
Posté par La griotte bleue à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  poudre d'amandes,  sans gluten,  SILPAT

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