Une couleur brune peu habituelle pour des financiers. Non ils ne sont pas trop cuits. Ils sont simplement à la farine de sarrasin. J’apprécie tout particulièrement le goût du sarrasin avec le goût du sucre, et du beurre. J’ai tout simplement repris la...

Jolis et gourmands, ce sont simplement des petits financiers réalisés dans les empreintes petits fours décorés d’une ganache au chocolat et de quelques brisures de pistaches. Pour les financiers : 2 blancs d’œuf, 50 g de poudre d’amandes, 100 g de sucre,...

Pour remplacer le traditionnel thé, l’infusion d’hibiscus donne une jolie couleur rouge, au goût acidulé prononcé. Riche en vitamine C elle remplace avantageusement une tasse de thé. Je l’accompagne de financiers aux graines de courges et de sablés nature...