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La Griotte Bleue
sans gluten
29 novembre 2010

Panna Cotta Agar Agar Avocat à la framboise

Panna Cotta Agar Agar Avocat à la framboise
C'est une verrine sucrée ! Avec cette recette je participe au concours organisé par le blog sel et poivre sur la meilleure petite crème. Désolé, je n'arrive pas à insérer la photo du concours. Ingrédients pour 6 personnes : 6 avocats très mures, 1 citron...
Posté par La griotte bleue à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboise,  agar agar,  avocat,  sans gluten

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27 avril 2010

Petits baluchons d’aubergine à la mozzarella

Petits baluchons d’aubergine à la mozzarella
Rien que des légumes et un peu de fromage. Un plat ensoleillé. Ingrédients pour 4 personnes : 2 aubergines, 2 boules de mozzarella, huile d’olive, 12 pétales de tomate confite, 1 verre de polenta précuite et 4 fois son volume d’eau salée, 30 g de parmesan....
Posté par La griotte bleue à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mozzarella,  sans gluten,  aubergine,  le lundi végétarien,  polenta

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18 avril 2010

Macarons à la framboise

Macarons à la framboise
C’est réellement un bonheur de réussir ces petites merveilles… Pour 16 macarons parisiens : 1 blanc d’œuf (de 30 g), 45 g de poudre d’amandes, 65 g de sucre glace, 10 g de sucre semoule, colorant rouge. Pour la garniture : 1 g d’agar agar et 100 g de...
Posté par La griotte bleue à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboise,  agar agar,  sans gluten,  macarons

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16 avril 2010

Des rillettes de maquereau

Des rillettes de maquereau
Trois couleurs, trois saveurs, que l'on peut faire varier à sa guise. Ingrédients : 3 maquereaux, 1cc de court bouillon, de l'eau, un trait de vin blanc 3 cuillères à soupe de crème fraîche, le jus d'un demi citron vert, sel et poivre du moulin Roquefort...
Posté par La griotte bleue à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  maquereau,  sans gluten

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12 avril 2010

Macarons tout choco

Macarons tout choco
Après quelques loupés, quelques heures sur les blogs de Mercotte et Pure Gourmandise (que je remercie), voici enfin le résultat... Une pure merveille. Pour 16 macarons parisiens Pour les coques : 1 blanc d'oeuf, 70g de sucre glace, 40 g de poudre d'amande,...
Posté par La griotte bleue à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  poudre d'amandes,  sans gluten,  SILPAT

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12 avril 2010

Maki au thon et au concombre

Maki au thon et au concombre
Une entrée fraîche, et fou rire garanti avec le wasabi... Un peu délicat, mais pas difficile. Lancez vous. Pour 48 pièces Préparation: 30 minutes 4 feuilles de Nori Pour le riz : 200g de riz à grains ronds, 250mL d'eau, 2cs de vinaigre de riz (ou autre),...
Posté par La griotte bleue à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: feuille nori,  riz,  thon,  wasabi,  sans gluten

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17 mars 2010

un apéro coloré et tout léger

un apéro coloré et tout léger
Un petit apéro composé principalement de légumes. Très léger mais parfumé, goûteux et coloré. Une cuillère composée d'une perle de mozzarella sur un lit de graines germées, un pétale de tomate confite pour décorer et une petite sauce vierge pour parfumer....
Posté par La griotte bleue à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: betterave,  coupelle,  courgette,  cuillère,  graine germée,  mozzarella,  ratatouille,  roquette,  tomate,  verrine,  sans gluten

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