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La Griotte Bleue
tomate
10 septembre 2013

Encornets farcis, riz au curcuma

Encornets farcis, riz au curcuma
C'est de saison ! Désolé, la photo n'est pas top top. Pour 4 personnes : 8 encornets, 8 tranches de chorizo, 8 tranches de pancetta, 1 oignon, 1 kg de tomates, thym frais, 4 gousses d'ail, 1 verre de vin blanc sec, sel, poivre, huile d'olive, 4 olives...
Posté par La griotte bleue à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  chorizo,  encornets farcis,  pancetta

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27 novembre 2011

Cabillaud, coco Paimpolais à la compotée de tomate et chorizo, la recette

Cabillaud, coco Paimpolais à la compotée de tomate et chorizo, la recette
Tout d'abord merci à David Brabis et son équipe de m'avoir sélectionné afin de présenter ma recette sur le salon du gourmet de St Malo. C'est une expérience enrichissante. Merci également au cercle culinaire pour leur aide. Un joli souvenir ! Place à...
Posté par La griotte bleue à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  huile d'olive,  chorizo,  Cabillaud,  cocos paimpolais

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20 juillet 2011

Glace spacho !!

Glace spacho !!
Par cette chaleur, un peu de fraîcheur est la bien venue !! oui oui même en Bretagne !! Préparer un gazpacho : 1kg de tomate, 1 oignon nouveau, 1/2 concombre, 1/2 poivron, sel poivre, 3 cs d’huile d’olive, 1 cs de vinaigre balsamique, quelques feuilles...
Posté par La griotte bleue à 06:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  concombre,  huile d'olive,  oignon,  gaspacho,  glace

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13 mai 2011

Soupe de fraises et tomates au vinaigre balsamique

Soupe de fraises et tomates au vinaigre balsamique
une entrée, un dessert ? je dirai plutôt une verrine pour une apéritif dînatoire pour fêter le printemps. 7 tomates, 700g de fraises, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 7 feuilles de basilic, 3 glaçons Couper...
Posté par La griotte bleue à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  basilic,  fraise,  vinaigre balsamique,  soupe de fraise et tomate,  verrine originale

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11 mai 2011

Lieu jaune au four, tomate et oignons confits

Lieu jaune au four, tomate et oignons confits
Pour 4 personnes : 1 beau lieu jaune vidé, 2 tomates, 1 botte de petits oignons nouveaux, 1 verre de vin blanc sec, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, sel et poivre Emincer les oignons. Couper les tomates en...
Posté par La griotte bleue à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  cuisson au four,  lieu jaune entier,  oignons nouveaux,  vin blanc

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9 mai 2010

Thon poêlé, sauce à la mexicaine

Thon poêlé, sauce à la mexicaine
Pour 4 personnes : 4 pavés de thon, 1 avocat, 1 tomate, le jus d’un citron, 1 échalote, 1 bouquet d’herbes (basilic, ciboulette, persil), 4 cs d’huile d’olive. Préparer la sauce mexicaine : couper l’avocat en morceaux et le citronner. Couper la tomate...
Posté par La griotte bleue à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  avocat,  huile d'olive,  Thon frais,  herbes,  thon germon

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17 mars 2010

un apéro coloré et tout léger

un apéro coloré et tout léger
Un petit apéro composé principalement de légumes. Très léger mais parfumé, goûteux et coloré. Une cuillère composée d'une perle de mozzarella sur un lit de graines germées, un pétale de tomate confite pour décorer et une petite sauce vierge pour parfumer....
Posté par La griotte bleue à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: betterave,  coupelle,  courgette,  cuillère,  graine germée,  mozzarella,  ratatouille,  roquette,  tomate,  verrine,  sans gluten

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