750 grammes
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La Griotte Bleue
17 mars 2010

un apéro coloré et tout léger

Un petit apéro composé principalement de légumes.

Très léger mais parfumé, goûteux et coloré.

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Une cuillère composée d'une perle de mozzarella sur un lit de graines germées, un pétale de tomate confite pour décorer et une petite sauce vierge pour parfumer.

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Enfin, une coupelle de ratatouille à l'huile d'olive et à l'origan, décorée d'une tuile de parmesan.

Une petite verrine composée d'une purée de betterave rouge au vinaigre balsamique et une mousse de courgette à la roquette. Simplement décorée d'un cube de betterave et d'une feuille de roquette.

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Commentaires
M
Vraiment trés joli!!! et trés appétissant ;)
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