chocolat blanc - La Griotte Bleue

23 juin 2011

Abricots rôtis au romarin sur un crumble au chocolat blanc

Joli contraste entre l’acidité de l’abricot cuit et le goût sucré du chocolat blanc, le fondant du fruit et le croustillant du biscuit. Pour 4 personnes : 4 abricots, 4 cs de miel, des brindilles de romarin, 20g de beurre. Pour le crumble : 60g de poudre...

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Tags: chocolat blanc, poudre d'amandes, crumble, romarin, abricot

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29 mai 2011

Fraises déguisées, chocolat blanc, chocolat noir

Tout simple, mais vraiment délicieux. Même le réfractaire aux fraises n’y résiste pas…!! Faire fondre au bain Marie du chocolat blanc. Tremper les fraises (lavées et essuyées). Les déposer sur une toile SILPAT. Faire fondre du chocolat noir. Préparer...

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Tags: chocolat blanc, fraises, chocolat noir, café gourmand, fraises déguisées

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8 décembre 2010

Cornet gourmand

Pour les cornets : 2 blancs d’œuf, 50 g de beurre, 50 g de farine, 100 g de sucre. Pour la mousse au chocolat : 100 g de chocolat blanc, 100 g de crème liquide, 1 feuille de gélatine 1 barquette de framboise quelques feuilles de menthe pour décorer (mais...

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Tags: chocolat blanc, framboise, tuile, café gourmand, mousse chocolat blanc, toile silicone

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17 novembre 2010

Florentins en noir et blanc

un pur délice !! Pour 30 florentins : 50 g d’écorces d’orange, 25 g d’eau, 50 g de sucre semoule, 25 g de miel, 10 g de glucose, 25 g de crème fraîche, 25 g de beurre, 80 g d’amandes effilées, 200 g de chocolat Préchauffer le four th 180°C. Couper les...

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Tags: chocolat blanc, amandes, caramel, beurre, chocolat noir, Noël, florentins, friandise, orange, écorces d'orange

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17 novembre 2010

Petits mendiants en noir et blanc

Je participe au petit concours de Brèves de cuisine. N’hésitez pas à visiter le site les delices de valentine pour trouver plein de petites idées. Pour ces petits douceurs : 200 g de chocolat blanc, 200 g de chocolat noir (choisir un excellent chocolat,...

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Tags: chocolat blanc, pistache, amandes, chocolat noir, fèves de cacao, mendiants, ornage, petits chocolat

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2 septembre 2010

Macarons réglisse

Encore des macarons !!! et oui quand on aime, on ne compte pas, paraît-il... La recette des coques ne change pas, simplement j'ai ajouté du charbon végétal (qui "aide à la digestion" est écrit sur la boîte !) pour obtenir la couleur noire. Pour la ganache...

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Tags: chocolat blanc, macarons, ganache, noir, réglisse, SILPAT FLEXIPAN

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21 mars 2010

Des mignardises pour ce soir

Pour finir les apéros dînatoires j’aime bien préparer des petites douceurs. J uste une bouchée, pas de miettes. Avec une grande plaque en silicone, c’est facile à faire, rapide, mignon et tout le monde apprécie. Ce soir ce sera des mini cakes framboise...

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Tags: chocolat, chocolat blanc, farine petit épeautre, framboise, mini cake, pistache, empreintes mini muffins FLEXIPAN

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