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La Griotte Bleue
fraises
23 août 2012

Sablé breton, compotée de rhubarbe et fraises

Sablé breton, compotée de rhubarbe et fraises
Pour 6 personnes : 3 jaunes d’œuf, 100g de beurre salé, 150g de farine, 1 pincée de levure chimique, 90g de sucre glace pour la compotée de rhubarbe : 1kg de rhubarbe, 150g de sucre semoule, le zeste d’une orange bio 1 petite barquette de fraises. Préparer...
Posté par La griotte bleue à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: rhubarbe,  fraises,  dessert de printemps,  sablé breton

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29 mai 2011

Fraises déguisées, chocolat blanc, chocolat noir

Fraises déguisées, chocolat blanc, chocolat noir
Tout simple, mais vraiment délicieux. Même le réfractaire aux fraises n’y résiste pas…!! Faire fondre au bain Marie du chocolat blanc. Tremper les fraises (lavées et essuyées). Les déposer sur une toile SILPAT. Faire fondre du chocolat noir. Préparer...
Posté par La griotte bleue à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat blanc,  fraises,  chocolat noir,  café gourmand,  fraises déguisées

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9 mai 2011

Mini tartelettes aux fraises très light

Mini tartelettes aux fraises très light
Une mignardise très simple, goûteuse et très légère 100g de chocolat noir de couverture, une barquette de fraises, quelques feuilles de stevia Faire fondre au bain marie le chocolat. A l’aide d’un pinceau, peindre les fonds de moule mini muffins de chocolat....
Posté par La griotte bleue à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  fraises,  chocolat de couverture,  coques en chocolat,  stevia,  tartelettes légères

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17 avril 2011

Nage de rhubarbe, panna cotta

Nage de rhubarbe, panna cotta
“Vive le printemps !!” Pour 4 personnes : 350g de rhubarbe, 150g de sucre, 150 d’eau, 4 fraises, 100g de crème liquide, 100g de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 1g d’agar agar Eplucher la rhubarbe et la couper en tronçons de 8 cm de long. Préparer le...
Posté par La griotte bleue à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: rhubarbe,  fraises,  sablé breton,  compote de rhubarbe,  nage de rhubarbe

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2 juin 2010

Corolles de chocolat, chantilly et fraises

Corolles de chocolat, chantilly et fraises
Pour 6 corolles : 100 g de chocolat noir (au minimum 64% de cacao), 20 cL de crème fraîche, 20 g de sucre glace, 300 g de fraises, 6 feuilles de menthe. J’utilise le moule à briochette Flexipan, un moule en silicone en forme de corolles (8cm de diamètre...
Posté par La griotte bleue à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  chantilly,  fraises,  moule briochette FLEXIPAN

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