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La Griotte Bleue
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14 octobre 2018

Poire en crumble

Poire en crumble
Un dessert très léger, riche en fruit, comme je les aime, avec du croquant et mon ingrédient fétiche, une pointe de chocolat. Pour 4 personnes 4 poires ( comice, conférence, williams...) 1 oeuf 40g de farine 40 g de poudre d'amande ou d'amandes concassées...
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Tags: Poire Crumble amande chocolat

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27 janvier 2015

Tarte à l’orange

Tarte à l’orange
Pour la pâte : 1 pâte brisée (250g de farine, 125g de beurre, une pincée de sel, 125g d'eau). Pour l'appareil : 200g de marmelade d'orange, 3 oranges bio, 200g de sucre semoule, 200g d'eau, 50g de chocolat noir. Pour la marmelade d'orange 2 pots de 500g...
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1 juillet 2014

Biscuits cuillères

Biscuits cuillères
Pour 30 biscuits cuillères, comme des vrais !!! 4 œufs, 120g de sucre semoule, 120 g de farine, 50g de sucre glace. Clarifier les œufs. Monter les blancs en neige et incorporer progressivement le sucre. Ajouter les jaunes et continuer de fouetter quelques...
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2 septembre 2014

Granola aux fruits secs

Granola aux fruits secs
C’est dans le super livre tout fait maison de Nathalie Cahet que j'ai trouvé la recette. J’ai ensuite adaptée en fonction de mes placards !!! 200g de petits flocons d’avoine 110g de miel 50g de raisins secs ou autre fruits secs 120g de fruits secs à coques...
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10 novembre 2012

Poire pochée aux épices douces, crumble amandes noisettes

Poire pochée aux épices douces, crumble amandes noisettes
Ingrédients pour 6 personnes : 6 poires, 50g de sucre semoule, 1 bâton de cannelle, 1 étoile de badiane, vanille en poudre, le zeste d'une orange bio, 1 citron. Pour le crumble : 125g de farine,125g de sucre, 125g de beurre, 50 g de noisettes, 50g d'amandes....
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26 septembre 2012

Tomates farcies à l’orientale

Tomates farcies à l’orientale
Désolé, la photo n’est pas à la hauteur de la recette. Ces tomates farcies ont particulièrement été appréciées, alors un conseil, essayez ! vous m’enverrez une jolie photo !! Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses tomates à farcir, 4 merguez, 2 petites...
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22 mars 2013

moelleux chocolat aux amandes – sans gluten

moelleux chocolat aux amandes – sans gluten
Très bonne recette, pas sec du tout, et très moelleux. Un goût fort en chocolat, tout’ce qu’on aime ! 200g de poudre d’amandes, 150g de beurre, 200g de chocolat noir 70% de cacao, 6 œufs, 220g de sucre, 100g de crème épaisse. Dans un cul de poule, fouetter...
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16 mars 2013

Carrot cup cakes

Carrot cup cakes
La recette me tentait depuis un moment, j’ai bien fait de l’essayer… Des carottes du jardin… à revendre, il est temps d’essayer cette recette. Un pure délice, un moelleux incomparable, à refaire. Pour 1 moule tablette ou 6 muffins : 250 g de carottes...
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10 mars 2013

une très bonne brioche

une très bonne brioche
C’est en me promenant sur le blog de Mercotte que j’ai trouvé cette recette, brioche à l’huile d’olive de Michalak. Vraiment bonne cette brioche. Assez surprenante aussi, car ne contenant pas de beurre, elle a un excellent goût, une texture fraiche et...
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21 février 2013

Orange farcie au chocolat

Orange farcie au chocolat
Entre le coulant et le soufflé au chocolat. A la place d’un moule, une simple coque d’orange, ce qui permettra de parfumer le gâteau au chocolat. Merci à papilles & pupilles pour son idée. Ingrédients pour 4 personnes : 4 petites oranges bio, 1 oeuf,...
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6 janvier 2012

Accras de morue

Accras de morue
Ingrédients : 200g de morue dessalée et pochée 5 minutes, 1 œuf, 125g de farine, 10 cl de lait, 1 cc de levure chimique, 2 échalotes, 1 gousse d’ail et 2 cs de ciboulette hachée, 1 pincée de piment. huile de friture Ciseler finement les échalotes et l’ail,...
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6 décembre 2011

Etoiles vitrail

Etoiles vitrail
Une jolie idée pour décorer le sapin, trouvée dans le magazine Régal du mois de décembre. Préparer une pâte sablée et la laisser reposer 1 heure au réfrigérateur. Découper des étoiles, puis une plus petite à l’intérieur. Cuire 12 minutes th 190°C. Lorsque...
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Tags: idée décoration sapin de Noël

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15 mai 2011

Chinois maison au cook in

Chinois maison au cook in
Une pâte à brioche : 500g de farine, 240g de lait, 30g de beurre, 3 œufs, 40g de sucre, 1 sachet de levure de boulanger Gourmandise Dans le bol du cook in, verser le lait et la levure. Programmer vit 2 à 40°C pendant 30 secondes. Ajouter les œufs, le...
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1 février 2013

Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat
Un délicieux gâteau au chocolat, sans gluten, d’un moelleux incomparable. Idéal pour le goûter ! 200g de poudre d’amandes, 50g de beurre, 200g de chocolat noir, 50g de sucre semoule, 50g de sucre glace, 5 œufs. Préchauffer le four th 200°C. Faire fondre...
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4 mars 2013

Petit jeu et cadeau à gagner avec Nat Ali 100% BIO

Petit jeu et cadeau à gagner avec Nat Ali 100% BIO
Ami cuisinier, cuisinière. Toi qui sait dénicher la recette qu’il faut parmi des centaines d’articles publiés, pourquoi ne deviens tu pas détective ??? Range ton fouet et tes casseroles et sort ta loupe! Mlle Plaisance, mascotte de la marque 100% BIO...
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7 novembre 2012

Millefeuille d’endive au roquefort et noix

Millefeuille d’endive au roquefort et noix
Je me suis inspirée d’une recette trouvée dans le superbe livre “recette pour tous les jours”, leçon de cuisine par Anne Sophie Pic. Une idée originale pour présenter les endives. Pour 4 personnes : 2 endives, 100g de roquefort, 50g de fromage frais,...
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20 mai 2012

Pavlova framboises, kiwi

Pavlova framboises, kiwi
Depuis un bon moment j’avais noté cette recette, mais l’envie de la réaliser ne venait pas. Et puis, un jour, un reste de crème, quelques blancs d’œufs et l’idée est revenue ! Finalement, ce dessert a beaucoup plu, du moelleux, du croquant, un peu de...
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8 juillet 2011

Terrine de tomate mozzarella et olives noires

Terrine de tomate mozzarella et olives noires
Pour un grand moule à cake : 3 boules de mozzarella, 600g de tomates confites (1 kg de tomate, huile d’olive, 1 pincée de sel, 1 pincée de sucre, origan), 200g d’olives noires concassées. Couper les tomates quatre et les déposer sur une plaque (ou le...
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3 juin 2014

Mini kouign aman

Mini kouign aman
Juste quelques ingrédients ! Pour 28 mini kouign aman Un peu de pâte à pain (500g), un peu de beurre… (280g), et une bonne pincée de sucre ! (280g). Etaler la pâte à pain en un rectangle de 1 cm d’épaisseur. Etaler le beurre entre deux feuilles de papier...
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26 novembre 2013

Soupe marocaine

Soupe marocaine
Pour 4 personnes : 1 oignon, 1 carotte, 1 gousse d'ail, 30g de boulgour, 15 g de lentilles corail, 5 g de coriandre fraîche ou surgelée, 1 cc de curcuma, 1 pincée de cumin en poudre ou en grains, 1 pincée de paprika, 1 pincée de sel, 750 g d'eau. Eplucher...
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30 décembre 2014

Nage de crevettes grises aux noix de Saint Jacques de la Baie de St Brieuc

Nage de crevettes grises aux noix de Saint Jacques de la Baie de St Brieuc
Pour 4 personnes : 200g de crevettes grises, 12 noix de saint Jacques, 1 carotte, 1 blanc de poireau, 1 verre de vin, 1 cs d’huile d’olive, 250g de crème liquide entière, sel, poivre. Eplucher les crevettes grises et conserver les carapaces et les têtes...
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25 mai 2011

Ballottine de st jacques aux pistaches

Ballottine de st jacques aux pistaches
12 noix de St Jacques, 150g de crème fraîche, 2 blancs d’oeuf, 40g de pistaches émondées non salées, 1 pincée de piment d’Espelette, sel Mixer les noix de St Jacques avec les blancs d’oeufs, le sel et le piment (au cook in 30 secondes vit 5). Ajouter...
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16 avril 2010

Filet de maquereau au four

Filet de maquereau au four
C'est la saison du maquereau et en plus c'est plein d'oméga 3. Excellente petite recette très facile et très rapide. Ingrédients : 1 maquereau en filet par personne, 1cc de petits lardons coupés en tous petits dés, 1cc de flocon d'avoine, 1cc de noix...
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2 novembre 2013

tajine de boulettes de poisson au curcuma

tajine de boulettes de poisson au curcuma
Une superbe recette du magazine Saveurs septembre 2013, à laquelle j'ai apporté quelques modifications tout de même !! 800 g de filet de poisson blanc 100g de pain rassis trempé dans de l'eau chaude du persil, paprika, cumin, 2 gousses d'ail 800g de légumes...
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30 juin 2015

Verrines de mousse d’asperge verte, oeuf mimosa

Verrines de mousse d’asperge verte, oeuf mimosa
Pour 12 verrines : 300g d'asperges vertes, 100g de crème liquide, sel et poivre. 4 oeufs durs, 3 cs de mayonnaise, ½ botte de persil, 2 cs de jus de citron, sel et poivre. Couper la tête des asperges (une par verrine). Détailler le reste en morceaux de...
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