Une recette toute simple. Couper une pomme par personne aux deux tiers, et l’évider en faisant attention de ne pas percer la pomme. La farcie de dés de camembert, assaisonner et mettre au four pendant 20 minutes, th 180°C.

Pour 4 personnes : 4 cuisses de confit de canard, 1 kg de pommes de terre (rattes), 50 g de noisettes, 2 cuillères à soupe d’huile de noisette, 200 ml de lait. Cuire les pommes de terre à l’eau durant 20 minutes. Les éplucher et les écraser à la fourchette....

Une tarte toute brillante, riche en pommes. A préparer 2 heures avant le repas. Pour 6 personnes : 10 pommes, 100 g de sucre, 30 g de beurre salé Et pour la pâte : 50 g de beurre, 100 g de farine, 50 g d’eau, 1 pincée de sel. Eplucher, évider et couper...

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de lieu jaune, 800g de pomme de terre, huile d’olive (une bonne huile d’olive qui a du goût), sel, 4 tomates, 10 olives noires déoyautées et coupées en petits dés, herbes de Provence et ciboulette. Couper les tomates...