La Griotte Bleue

des recettes faciles, simples, gourmandes et originales

17 juin 2011

cheese cake salé roquefort sur biscuit spéculoos

  Une entrée fraîche et originale… Pour 6 cheese cakes 6 disques inox   pour le biscuit : 100 g de spéculoos, 50 g de beurre pour l’appareil à cheese cake : 250 g de ricotta, 50 g de roquefort, 2 œufs, poivre du moulin pour le décor : 1 poire, 20 g de sucre, 20 g de beurre   Concasser les spéculoos et mélanger la poudre obtenue avec le beurre. Placer les disques sur la SILPAT FLEXIPAN.  Répartir le mélange. Garder les disques. Réserver au frais pendant 20 minutes. Préchauffer le four th 150°C. ... [Lire la suite]
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29 janvier 2011

rillettes de maquereaux fumés

Une recette facile, des rillettes légères.2 filets de maquereaux fumés nature, 2 cuillères à soupe de ricotta, mignonette de poivre, le jus et le zeste d’un demi citron vert, paprika Enlever la peau des filets de maquereaux et les arêtes. L’émietter avec une fourchette. Ajouter la ricotta et le poivre mignonette. Remuer et ajouter le jus et le zeste de citron vert. Servir très frais sur des toast grillés.
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