La Griotte Bleue

des recettes faciles, simples, gourmandes et originales

05 août 2010

Mini tartelettes à la mirabelle

Du sucré, un peu d’acidité, du croquant et un peu de moelleux. Un dessert de saison.Pour 30 mini tartelettes : 60 g de beurre salé, 60g d’eau, 120 g de farine, 1 pincée de sel. 30 g de sucre, 10 g de semoule fine, 50 mirabelles dénoyautées. 1 plaque de mini tartelettes FLEXIPAN. Préparer la pâte : verser la farine dans un cul de poule. Ajouter le beurre coupé en petits dés et les écraser du bout des doigts. Former une fontaine et ajouter l’eau. Mélanger délicatement et rapidement, former une boule. Placer au frais... [Lire la suite]
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26 juin 2010

Mini tartelettes pour apéros d’été

L’été sera beau, l’été sera chaud. (m’enfin… espérons !!) Pour 30 mini quiches chorizo ratatouille, il faut : 1 rouleau de pâte feuilletée ou 250g de pâte maison, 2 œufs, 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche, 50g de chorizo coupé en tous petits dés, 100 g de ratatouille coupées finement sans jus. Préchauffer le four th 180°C (position pizza afin que le four chauffe par le bas). Déposer la plaque de mini tartelettes sur une plaque aluminium perforée. A l’aide du découpoir 6 cm, réaliser 30 ronds de pâte... [Lire la suite]