La Griotte Bleue

des recettes faciles, simples, gourmandes et originales

05 mai 2010

Petits blinis au sarrasin, chantilly au wasabi et saumon fumé

Pour environ 20 amuses bouches. Pour les petits blinis : 80 g de farine de froment, 20 g de farine de sarrasin, 1 pincée de sel, 1 pincée de levure chimique, 1 œuf entier, 10 cL de lait et 30 g de beurre fondu. Pour la chantilly au wasabi : 20 cL de crème liquide entière, 1 cc de wasabi. 4 tranches de saumon fumé, aneth et zeste de citron bio pour décorer. Préparer la chantilly au wasabi : placer un saladier avec les fouets du batteur électrique au congélateur. Dans un saladier, mélanger les farines, la... [Lire la suite]
Posté par La griotte bleue à 15:15 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,

12 avril 2010

Maki au thon et au concombre

Une entrée fraîche, et fou rire garanti avec le wasabi... Un peu délicat, mais pas difficile. Lancez vous. Pour 48 pièces Préparation: 30 minutes 4 feuilles de Nori Pour le riz : 200g de riz à grains ronds, 250mL d'eau, 2cs de vinaigre de riz (ou autre), 1cs de sucre en poudre, 1/4cs de sel 2cc de wasabi 120g de thon frais découpé en lanières de 5mm 1 concombre épépiné et coupé en lanière de 5mm sauce soja Verser le riz dans un grand saladier et laver le 3 fois de suite jusqu'à ce que l'eau soit claire.... [Lire la suite]
Posté par La griotte bleue à 09:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,