La Griotte Bleue

des recettes faciles, simples, gourmandes et originales

13 mai 2011

Soupe de fraises et tomates au vinaigre balsamique

  une entrée, un dessert ? je dirai plutôt une verrine pour une apéritif dînatoire pour fêter le printemps. 7 tomates, 700g de fraises, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 7 feuilles de basilic, 3 glaçons Couper les tomates grossièrement. En conserver une et la couper en petits dés, et la garder pour les finitions. Dans le bol d’un mixer, placer les autres tomates, les fraises et les autres ingrédients. Mixer pendant quelques secondes. Conserver au frais. Au moment de servir,... [Lire la suite]

18 octobre 2010

Poêlée de pétoncle, lentilles et chorizo

Une assiette colorée aux saveurs variées. Pour 4 personnes : 250 g de lentilles vertes du Puy, 2 poivrons ronges, 1 oignons, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 100 g de chorizo coupé en fines rondelles, 500 g de noix de pétoncle, 1 bonne poignée de roquette, sel et piment d’Espelette.Faire cuire les lentilles dans 3 fois leur volume d’eau frémissante pendant 20 minutes. Egoutter. Ajouter 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et 2 cuillères à... [Lire la suite]
Posté par La griotte bleue à 07:53 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
20 mai 2010

Fraises au caramel de vinaigre balsamique

Un petit goût acidulé vient s’associer au sucre du caramel.Des fraises, 6 cs de vinaigre balsamique, 6 cc de sucre en poudre. Dans une petite casserole, mettre le vinaigre et le sucre. Faire réduire à feu moyen, tout en surveillant. Quand le liquide est devenu sirupeux, enrober les fraises de caramel. Laisser refroidir et consommer rapidement sinon le caramel se liquéfie.
Posté par La griotte bleue à 07:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,