La Griotte Bleue

des recettes faciles, simples, gourmandes et originales

25 juillet 2013

Poivrons grillés marinés "maison"

  Couper les poivrons en deux, les vider et les placer dans un plat à gratin côté peau vers le haut. Couper la courgette en tranches de 5 mm d'épaisseur. Les placer dans le plat à gratin. Arroser de 2 cs d'huile d'olive. Placer sous le grill du four, pendant 10 à 15 minutes. A la sortie du four, couvrir les poivrons et laisser refroidir. Arroser d'huile d'olive, ajouter quelques olives noires de Nyons, quelques brins de thym et une gousse d'ail coupée en deux. Et voilà, vous êtes en vacances !!!
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20 juin 2013

petits pains farcis aux légumes grillés

  Pour 4 personnes : 4 petits pains, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 courgette, 1 boule de mozzarella, 4 tomates séchées, 4 cc de pistou (1 gousse d'ail mixée avec 30g de feuilles de basilic et 8 cs d'huile d'olive), 8 olives noires, huile d'olive, sel. Couper les poivrons en deux, les vider et les placer dans un plat à gratin côté peau vers le haut. Couper la courgette en tranches de 5 mm d'épaisseur. Les placer dans le plat à gratin. Arroser de 2 cs d'huile d'olive. Placer sous le grill du four, pendant 10 à 15 minutes.... [Lire la suite]
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25 mai 2012

Salade de courgettes, olives et pignons de pin

  Après ces longs mois où la soupe était de rigueur, passons aux crudités. Oui la courgette se mange crue. Avec son bon goût de noisette, elle apporte beaucoup de douceur aux salades composées. Pour 4 personnes : 2 courgettes, 10 olives noires, 1 poignée de pignon de pin, vinaigrette au vinaigre balsamique blanc et huile d’olive. Avec des courgettes bio, inutile de les éplucher. Les râper simplement. Puis mélanger tous les ingrédients. A servir dans de jolies verrines. Bon Appétit !
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20 septembre 2010

Petits paniers aux olives

C’est simple, c’est bon. Pour les plus courageux, faites une pâte feuilletée maison, c’est divin !!!Ingrédients pour 25 petits paniers : - une pâte feuilletée - un tube de concentré de tomates - un bocal d’olives vertes dénoyautées Etaler la pâte feuilletée sur 2 mm d’épaisseur. Découper des cercles avec un emporte pièce de diamètre 6cm. Couper trois bandes de 1cm de largeur. Déposer une noisette de concentré de tomates et une olive dénoyautée au centre. Déposer la bande de pâte sur les olives. Enfourner dans... [Lire la suite]
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01 mai 2010

Filet de lieu jaune et son écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de lieu jaune, 800g de pomme de terre, huile d’olive (une bonne huile d’olive qui a du goût), sel, 4 tomates, 10 olives noires déoyautées et coupées en petits dés, herbes de Provence et ciboulette. Couper les tomates en deux, les déposer dans un plat à gratin, les arroser d’huile d’olive et assaisonner (sel, poivre, herbes de Provence). Les faire confire au four th 5 pendant 1 heure. Eplucher et couper en quartiers les pommes de terre. Les faire cuire à l’eau salée pendant 15... [Lire la suite]
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