La Griotte Bleue

des recettes faciles, simples, gourmandes et originales

26 mars 2014

Nougat blanc amandes, noisettes, enrobé de chocolat noir

  Merci à Christiane pour cette superbe recette de nougat blanc. Après avoir découpé les nougats en petits cubes, je les ai recouvert de chocolat noir à 70% de cacao. Un délice. Pour une grande plaque de nougat ou 50 nougats : 2 feuilles azyme, 120g de noisettes, 150g d’amandes, 120g d’eau, 400g de sucre semoule, 90g de sirop de glucose, 250g de miel, 70 blancs d’œufs, 20 sucre semoule, 100g de chocolat noir 70% de cacao. Faire torréfier les fruits secs au four, th 160°C pendant 20 minutes. Verser l’eau, le sucre, le sirop... [Lire la suite]
Posté par La griotte bleue à 17:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

15 juin 2010

Brownies noix, noisettes et pistaches en tablette

Pour un moule tablette soit 16 petits carrés : 110 g de beurre, 150 g de chocolat, 100 g de noix , noisettes et pistaches hachées, 45 g de farine, 2 g de levure chimique, 90 g de sucre, 3 œufs Préchauffer le four th.5 (150°). Poser le moule sur une plaque perforée. Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes pendant deux fois 30 secondes. Dans le chocolat fondu, ajouter la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel. Incorporer les œufs. Verser la pâte dans le moule. Parsemer la surface des noix... [Lire la suite]
Posté par La griotte bleue à 08:04 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,