La Griotte Bleue

des recettes faciles, simples, gourmandes et originales

05 septembre 2010

Muffins au cœur coulant de caramel

Un pur délice, à consommer avec modération… Merci encore une fois à Pure Gourmandise pour le caramel. Pour les petits muffins au chocolat : 75 g de beurre, 125 g de sucre, 2 œufs, 10 cl de crème liquide, 150 g de farine, 3 cuillère à café de cacao, 2 g de levure. Pour le caramel au beurre salé : 100 g de sucre, 30 g de beurre, 80 g de crème liquide. Pour le décor : 50 g de sucre Préparer le caramel au beurre salé  et le verser dans des petits moules sur 1 cm d’épaisseur (pour moi ce sera dans les empreintes petits... [Lire la suite]

01 septembre 2010

Des cupcakes à la violette

Un petit rien qui sublime un simple petit muffin et le rend beaucoup plus gourmand... Ingrédients : pour les muffins : 75 g de beurre, 125 g de sucre, 2 œufs, 10 CL de crème fraîche (liquide), 150 g de farine,  2 g de levure, Pour le décor :      150 g de fromage frais type ST Morêt, sirop de violette, petits bonbons Battre les œufs et le sucre, ajouter la farine, la levure, le beurre pommade et la crème. Déposer dans des empreintes à mini muffins en silicone. Cuire 12 minutes à 170°C. ... [Lire la suite]
12 juillet 2010

Petits cakes salés jambon, olives

  Pour une plaque de 12 mini cakes rectangulaires ou 20 mini muffins : 3 œufs, 150 g d’huile de tournesol, 90 g de vin blanc, 200 g de farine, 11 g de levure chimique (soit un sachet), 150 g de rondelles d’olives vertes, 100 g de gruyère râpé, 120 de dés de jambon. Préchauffer le four à 180°C. Poser les empreintes sur une plaque aluminium perforée. Dans un cul de poulet (un saladier !) battre les œufs avec l’huile et le vin blanc. Ajouter la farine et la levure. Il faut obtenir une pâte bien homogène et pas trop liquide.... [Lire la suite]