La Griotte Bleue

des recettes faciles, simples, gourmandes et originales

20 juin 2013

petits pains farcis aux légumes grillés

  Pour 4 personnes : 4 petits pains, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 courgette, 1 boule de mozzarella, 4 tomates séchées, 4 cc de pistou (1 gousse d'ail mixée avec 30g de feuilles de basilic et 8 cs d'huile d'olive), 8 olives noires, huile d'olive, sel. Couper les poivrons en deux, les vider et les placer dans un plat à gratin côté peau vers le haut. Couper la courgette en tranches de 5 mm d'épaisseur. Les placer dans le plat à gratin. Arroser de 2 cs d'huile d'olive. Placer sous le grill du four, pendant 10 à 15 minutes.... [Lire la suite]
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07 décembre 2010

Roulé de saumon

Un peu de légèreté et de fraîcheur pour l’apéroPour 12 petits roulés : 4 tranches de saumon fumé, 1 petite courgette, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère de vinaigre balsamique A l’aide d’un économe couper de fines tranches de courgettes. Les faire blanchir une minute dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Les laisser refroidir sur une grande assiette. Couper les tranches de saumon fumé en bandes de la largeur des tranches de courgettes. Déposer une tranche de saumon sur la tagliatelle de courgette. Puis... [Lire la suite]
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09 août 2010

Poulet mariné au citron vert en brochette de romarin, quinoa au curcuma, tagliatelles de courgettes

Un plat léger et très parfuméPour deux personnes : 4 branches de romarin, 2 escalopes de poulet, 1 citron vert, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 100 g de quinoa, 1/2 cuillère à café de curcuma, sel et poivre. 1 heure avant le repas, couper les escalopes de poulet en gros dés. Prélever le zeste  et le jus d’un demi citron vert. Faire mariner les dés de poulet avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus d’une demi citron vert, quelques brins de romarin, et le zeste du demi citron vert.   ... [Lire la suite]
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28 avril 2010

Crumble de courgettes

      Un crumble de courgette ou comment faire manger des légumes aux enfants sans entendre :                “Z’aime pas les courZettes, moi”.Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de petites courgettes, 1 oignon, huile d’olive, herbes de Provence, quelques pétales de tomates confites. Pour le crumble : 50 g de farine, 25 g de beurre, 25 g de parmesan, herbes de Provence. Faire revenir l’oignon haché dans l’huile d’olive, ajouter les courgettes coupées en... [Lire la suite]
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