La Griotte Bleue

des recettes faciles, simples, gourmandes et originales

26 février 2014

Sablés bretons et caramel au beurre salé

  Merci à Nathalie pour sa super recette, je l’ai simplement réalisée dans les petits moules Demarle mini saint Honoré, ce qui permet de déposer le caramel au centre. Pour 15 mini sablés : 120 g de farine, 80 g de beurre aux cristaux de sel, 70 g de sucre semoule, 2 jaunes d'œufs, ½ sachet de levure chimique Pour le  caramel : 200g de sucre, 130g de crème liquide, 50g de beurre aux cristaux de sel. Poser les empreintes sur la plaque alu perforée. Préchauffer le four th 180°C.Verser tous les ingrédients des sablés dans... [Lire la suite]
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27 octobre 2013

Barre glacée 100% maison, caramel au beurre salé et chocolat noir

  Une barre glacée 100% maison, de la glace à la vanille au caramel au beurre salé.   Glace vanille toute simple : 300g de lait entier, 300g de crème liquide entière, vanille Du caramel au beurre salé maison Réaliser des coques en chocolat dans les moules mini cakes. Laisser durcir au congélateur. Verser un peu de caramel au beurre salé maison. Laisser durcir au congélateur. Recouvrir le tout de glace vanille frâichement réalisée. Laisser au congélateur 30 minutes avant de vous régaler... pas trop vite svp...
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11 juillet 2013

Fleur de sablé au caramel salé

un joli sablé recouvert de caramel au beurre salé, un pur moment de plaisir !!!
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23 mars 2012

tartelette de pain d’épices et pommes fondantes au caramel

    Servi tiède, un pur délice. Pour le pain d’épices : 250g de miel, 250g de farine, 1 cc de bicarbonate de sodium, 1 cc d’épices à pain d’épices, 200 ml de lait, 1 cs de sucre en poudre. Faire tiédir le miel. Préchauffer le four tg 150°C. Dans un cul de poule, mélanger la farine, les épices, le bicarbonate, et incorporer le lait. Verser dans des petits moules. Cuire pendant 30 minutes. Au moment de servir, faire poêler une pomme coupée en quartiers dans une noix de beurre. Servir les pains d’épices accompagnés de... [Lire la suite]
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28 novembre 2011

Petits chocolats mi caramel mi chocolat

  Préparons les fêtes ! Afin de faire plaisir à nos amis, rien de tel que d'offrir des chocolats maison. Avec cette recette je participe au concours mes meilleurs chocolats organisé par le blog chocolat à tous les étages. Tout d’abord, merci à galantine pour ce très joli moule en silicone. Les chocolats sont brillants, se démoulent facilement et d’un design très sobre. Choisir un bon chocolat de couverture et le tempérer. Compter 200g de chocolat noir.Verser une cuillère de chocolat fondu dans chaque empreinte, et le... [Lire la suite]
06 septembre 2010

Caramel au beurre salé

    Hummm, que c’est bon !!!   100 g de sucre, 30 g de beurre, 80 g de crème liquide. Préparer un caramel à sec dans une casserole bien propre, à feu pas trop fort. Il faut être patient. Lorsque le caramel est juste doré, ajouter la crème liquide pas trop froide, puis le beurre. Il est préférable de travailler hors du feu lorsqu’on ajoute la crème. Attention aux projections. Verser le reste tout doucement dans un pot à confiture bien propre. La préparation du caramel au beurre salé est  un peu... [Lire la suite]
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05 septembre 2010

Muffins au cœur coulant de caramel

Un pur délice, à consommer avec modération… Merci encore une fois à Pure Gourmandise pour le caramel. Pour les petits muffins au chocolat : 75 g de beurre, 125 g de sucre, 2 œufs, 10 cl de crème liquide, 150 g de farine, 3 cuillère à café de cacao, 2 g de levure. Pour le caramel au beurre salé : 100 g de sucre, 30 g de beurre, 80 g de crème liquide. Pour le décor : 50 g de sucre Préparer le caramel au beurre salé  et le verser dans des petits moules sur 1 cm d’épaisseur (pour moi ce sera dans les empreintes petits... [Lire la suite]