La Griotte Bleue

des recettes faciles, simples, gourmandes et originales

05 mai 2011

Mini tartelettes nougatine fraises

  Quel plaisir ce petit goût d’amande grillée, ce croquant, bref un pur délice. Pour les tartelettes en nougatine : 100g de sucre semoule, 30g de glucose, 30g d’eau, 60g d’amandes effilées Pour le sorbet aux fraises : 600g de fraises (mises au congélateur durant une nuit), 60g de sucre semoule, 1 blanc d’œuf quelques fraises Préparer le sorbet au Cook in : Mettre le sucre dans le bol, mixer 10 secondes, vit 10. Ajouter les fraises surgelées, mixer 15 à 20 secondes, vit 10 tout en raclant les parois avec la fine... [Lire la suite]

28 février 2011

fingers bretons au beurre salé

                              Avec cette photo je participe au petit concours proposé par Gourmandises orientales et la boutique halwatishop.com et peut être gagné ces superbes tasses à cupcakes !                                       Pour accompagner un... [Lire la suite]
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19 octobre 2010

jolie tatin, un dessert de saison

Une tarte toute brillante, riche en pommes. A préparer 2 heures avant le repas. Pour 6 personnes : 10 pommes, 100 g de sucre, 30 g de beurre salé Et pour la pâte : 50 g de beurre, 100 g de farine, 50 g d’eau, 1 pincée de sel.Eplucher, évider et couper les pommes en deux. Les ranger dans un moule à manqué de 22 cm de diamètre. Dans une casserole à fond épais préparer un caramel bond avec les 100 g de sucre. Ajouter ensuite les 30 g de beurre. Verser ce caramel au beurre salé sur les pommes. Faire cuire pendant... [Lire la suite]
18 octobre 2010

Nouveau catalogue septembre 2010

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12 octobre 2010

C’est quoi ça ??? un casque de vélo… mais non c’est une madeleine en coque de chocolat…

Une délicieuse petite madeleine sous une coque en chocolat noir. On pourrait aussi les faire au chocolat blanc ou au lait. Pour les petites madeleines : la recette est ici. Pour les coques en chocolat : 200 g de chocolat pâtissier Faire fondre le chocolat au bain marie. Lorsque les madeleines sont cuites, nettoyer les empreintes, les faire sécher 2 minutes, four éteint. Verser une petite cuillère de chocolat fondu dans les empreintes mini madeleines en silicone Flexipan.  Remettre une mini madeleine par... [Lire la suite]
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