Verrine de fraises et sa mousse légère au fromage blanc et zeste de citron vert

Pour 4 personnes : 2 blancs d'oeufs, 250g de fromage blanc fermier ou fromage de chèvre frais, 30g de sucre glace, 1 zeste de citron vert.

250g de fraises.

Battre les blancs en neige ferme. Ajouter le sucre, une partie du zeste de citron vert, puis le fromage blanc.

Dans les verrines, disposer les fraises coupées en morceaux, puis répartir la mouse de fromage blanc. Décorer avec le reste de zeste de citron et une fraise coupée en lamelles. Conserver au frais juqu'au moment de servir.

Comments

[Clémence]

Une belle verrine de saison ultra fraîche !