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La Griotte Bleue
28 décembre 2011

Crème de fenouil, chantilly ay chèvre frais et grains de fenouil

Crème de fenouil, chantilly ay chèvre frais et grains de fenouil
Encore de la soupe !!… Aujourd’hui ce sera une crème de fenouil préparé simplement avec du fenouil, une bonne cuillère de crème, puis après cuisson, mixer finement. Préparer une chantilly dans laquelle on ajoute du chèvre frais. Décorer au dernier moment...
Posté par La griotte bleue à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fenouil,  chèvre frais

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24 décembre 2011

Suprême de pintade farcie aux champignons et foie gras, purée de panais et réduction de porto

Suprême de pintade farcie aux champignons et foie gras, purée de panais et réduction de porto
Posté par La griotte bleue à 14:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignons noirs,  foie gras,  panais,  pintade,  porto

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20 décembre 2011

St Jacques snackées sur lit de poireaux au curry et crumble de mimolette

St Jacques snackées sur lit de poireaux au curry et crumble de mimolette
Pour 4 personnes : 1 kg de poireaux, 20cl de crème liquide, 1 cc de curry, sel et poivre. 12 noix de St Jacques 100g de beurre, 100g de farine, 100g de mimolette râpée, 100g de poudre d’amande. Nettoyer les poireaux puis les émincer finement. Dans une...
Posté par La griotte bleue à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 décembre 2011

Pomme farcie au camembert

Pomme farcie au camembert
Une recette toute simple. Couper une pomme par personne aux deux tiers, et l’évider en faisant attention de ne pas percer la pomme. La farcie de dés de camembert, assaisonner et mettre au four pendant 20 minutes, th 180°C.
Posté par La griotte bleue à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  camembert

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10 décembre 2011

Mon beau sapin…

Mon beau sapin…
Joli dessert d’hiver. Une pâte sablée, une chantilly à la mascarpone que j’ai parfumé avec de l’arôme naturel de framboise et quelques brisures de framboises pour les boules de notre sapin. Vous retrouverez la recette (quasi identique !!) dans le magazine...
Posté par La griotte bleue à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 décembre 2011

Etoiles vitrail

Etoiles vitrail
Une jolie idée pour décorer le sapin, trouvée dans le magazine Régal du mois de décembre. Préparer une pâte sablée et la laisser reposer 1 heure au réfrigérateur. Découper des étoiles, puis une plus petite à l’intérieur. Cuire 12 minutes th 190°C. Lorsque...
Posté par La griotte bleue à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: idée décoration sapin de Noël

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2 décembre 2011

Wok de minis légumes aux herbes bonne humeur.

Wok de minis légumes aux herbes bonne humeur.
Mini courgette ronde de Nice, mini courgette, mini poivron vert et premier poivron rouge !!! Il était temps. Ce sont en fait les derniers légumes de notre jardin, oui oui début décembre. Pour agrémenter ce wok, j’ai ajouter des herbes bonne humeur, de...
Posté par La griotte bleue à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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