La Griotte Bleue

26 octobre 2010

Hibiscus gourmand

Pour remplacer le traditionnel thé, l’infusion d’hibiscus donne une jolie couleur rouge, au goût acidulé prononcé. Riche en vitamine C elle remplace avantageusement une tasse de thé. Je l’accompagne de financiers aux graines de courges et de sablés nature...

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Tags: chocolat, sablés salés, financiers, fleur d'hibiscus, graines de courges, hibiscus, tisane

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25 octobre 2010

Velouté de châtaignes chips de jambon

Je participe à un concours sur le site www.solar.fr avec cette vidéo

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Tags: jambon, soupe, châtaignes, velouté

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21 octobre 2010

Légumes d’hiver rôties comme un tableau

Recette toute simple, colorée et délicieuse. 1 petit potimarron, 1 betterave rouge, 1 betterave jaune, 1 betterave rouge et blanche, 1 navet, 1 courgette, 1 oignon, huile d’olive, sel Préchauffer le four th 180°C. Eplucher et détailler le potimarron en...

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Tags: betterave, courgette, légumes hiver, potimarron, navet, oignon, rôti

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20 octobre 2010

Duo de velouté d’automne

Recette pour les non-adeptes du chou-fleur !... Faites le test, peu de personne trouve le légume utilisé !! Pour 6 verrines : Velouté de chou fleur au curry : 1 chou fleur découpé en petits bouquets, 20 cl de crème liquide, 1 cuillère à café de curry...

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Tags: potiron, noisette, chou fleur, légumes hiver, potimarron, soupe, verrine colorée, verrine salée

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19 octobre 2010

jolie tatin, un dessert de saison

Une tarte toute brillante, riche en pommes. A préparer 2 heures avant le repas. Pour 6 personnes : 10 pommes, 100 g de sucre, 30 g de beurre salé Et pour la pâte : 50 g de beurre, 100 g de farine, 50 g d’eau, 1 pincée de sel. Eplucher, évider et couper...

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Tags: pomme de terre, caramel, sucre, pâte feuilletée, Flexipan, automne, dessert, moule à manqué, moule à tatin FLEXIPAN, pommes

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18 octobre 2010

Nouveau catalogue septembre 2010

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Tags: Flexipan, DEMARLE, catalogue

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18 octobre 2010

Poêlée de pétoncle, lentilles et chorizo

Une assiette colorée aux saveurs variées. Pour 4 personnes : 250 g de lentilles vertes du Puy, 2 poivrons ronges, 1 oignons, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 100 g de...

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Tags: roquette, huile d'olive, vinaigre balsamique, chorizo, lentilles, pétoncle, entrée, plat

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15 octobre 2010

Des petits financiers pour accompagner thé, café…

Pour avoir essayer plusieurs recettes de financiers, je vous recommande celle ci : 3 blancs d’œufs, 75 g de poudre d’amande, (j’aime beaucoup utiliser de la poudre d’amande entière qui donne aux financiers un petit goût de noisette) 150 g de sucre, 50...

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Tags: poudre d'amandes, blanc d'oeuf, goûter, petit four, poudre de noisette

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12 octobre 2010

C’est quoi ça ??? un casque de vélo… mais non c’est une madeleine en coque de chocolat…

Une délicieuse petite madeleine sous une coque en chocolat noir. On pourrait aussi les faire au chocolat blanc ou au lait. Pour les petites madeleines : la recette est ici. Pour les coques en chocolat : 200 g de chocolat pâtissier Faire fondre le chocolat...

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Tags: chocolat, Flexipan, goûter, empreintes mini madeleines FLEXIPAN, madeleines

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5 octobre 2010

Des cookies, comme je les aime

Sincèrement, les meilleurs cookies jamais réalisés. Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Que de bons souvenirs. La recette vient du superbe livre “les classiques de la pâtisserie, tout simplement” édition Guy Demarle, un recueil de recettes...

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Tags: chocolat, cookies, croustillant, enfant, goûter, moelleux

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