6 septembre 2010
Caramel au beurre salé
Hummm, que c’est bon !!!
100 g de sucre, 30 g de beurre, 80 g de crème liquide.
Préparer un caramel à sec dans une casserole bien propre, à feu pas trop fort. Il faut être patient.
Lorsque le caramel est juste doré, ajouter la crème liquide pas trop froide, puis le beurre. Il est préférable de travailler hors du feu lorsqu’on ajoute la crème. Attention aux projections. Verser le reste tout doucement dans un pot à confiture bien propre.
La préparation du caramel au beurre salé est un peu délicate, mais cela vaut réellement le coup !! A la table de Gaëlle donne de bons conseils.
Publicité
Commentaires
Y
C
C