La Griotte Bleue

des recettes faciles, simples, gourmandes et originales

15 avril 2010

Des tuiles aux amandes

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Un des petits gâteaux de mon enfance. A l'époque (!!) ou les plaques en silicone n'existaient pas... il fallait beurrer la plaque. Aujourd'hui c'est plus rapide, pas de beurre sur la plaque, et en plus les tuiles se décollent toutes seules et ne sont jamais ratées. Très facile, rapide. Il faut juste être attentif lors de la cuisson. A servir avec une salade de fruits, une glace...

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Ingrédients : 1 blanc d'oeuf, 50g de sucre, 25g de farine et 25g de beurre.

Quelques grammes d'amandes effilées, ou de pistaches concassées.

Dans un saladier, mettre le blanc d'oeuf, ajouter très doucement le sucre en poudre, la farine et le beurre pommade. Ne surtout pas fouetter, la pâte ressemble à une crème, pas trop liquide.

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Déposer une cuillère à café de pâte sur la plaque silicone et étaler avec le dos de la cuillère sur environ 10 cm de diamètre. Ne pas les rapprocher trop les unes de autres (la pâté s'étale légèrement à la cuisson).

Les tuiles sont bien meilleures lorsqu'elles sont toutes fines (on dirait des crêpes dentelles). Déposer une petite pincée d'amandes effilées (ou de pistaches concassée ou ce que vous voulez).

Mettre à cuire dans un four chaud, chaleur tournante à 180°C pendant 7 minutes. Sortir la plaque du four dès que les bords des tuiles commencent à colorer. Attention à bien surveiller la cuisson !!

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A la sortie du four, déposer les tuiles sur le rouleau à pâtisserie pour obtenir de jolis tuiles arrondies.

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Ces tuiles sont délicieuses le jour même car elles ramollissent très vite.

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Poudrées de cacao.

Posté par La griotte bleue à 15:02 - P'TITES DOUCEURS - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires

    Miam miam tes tuiles ont l'air exquises

    Posté par gany, 15 avril 2010 à 15:54
  • avec un petit café c'est parfait!

    Posté par charmela, 15 avril 2010 à 15:57
  • il est justement 16h..ça irait bien avec mon café.

    Posté par Orne, 15 avril 2010 à 16:43

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